Турпортал Svali.ru   |   Поиск туров, описание туров, заказ, цена Туры   |   Бронирование отелей по всему миру, описание отелей, фото отелей Отели   |   Бронирование авиабилетов Авиабилеты   |    Метеоновости   |    Информеры   |    RuMeteo.ru

   сделать стартовой     добавить в избранное
Туристический портал Svali.ruТуристический портал Svali.ru Svali.ru
  
  

ГЛАВНАЯ

КУДА ПОЕХАТЬ?

КАТАЛОГ СТРАН

(описание, города, карты, фото, погода, климат)

АВИАБИЛЕТЫ

(поиск,бронирование авиабилетов на регулярные и чартерные рейсы)

ПОИСК ТУРОВ

(каталог туров, описание, заказ, цены)

БРОНИРОВАНИЕ ОТЕЛЕЙ

(бронирование, описание, фото, туры, справочник категорий и сокращений)

КАТАЛОГ ГОРОДОВ

      ДРУГИЕ РАЗДЕЛЫ

Бразилия

Отель Ariau Amazon Towers, Манаус, Амазония,  Бразилия.

Отель Ariau Amazon Towers, Манаус, Амазония, Бразилия.

Сан-Паулу, Бразилия.

Сан-Паулу, Бразилия.

все фото (28) 



 
 АРХИВ НОВОСТЕЙ : Бразилия
 
12-07-2012 10:54
Тростниковая водка кашаса официально объявлена культурно-историческим достоянием штата Рио-де-Жанейро

   Бразильская тростниковая водка кашаса официально объявлена культурно-историческим достоянием штата Рио-де- Жанейро. Официальный закон, закрепляющий такой статус за крепкоалкогольным напитком на основе сахарного тростника, подписал губернатор штата Сержиу Кабрал. При принятии закона депутаты местного законодательного собрания исходили из того, что "кашасу запрещали и поощряли, но она всегда была частью процесса строительства нашей страны и одним из прекрасных воплощений бразильской культуры".

Справедливости ради надо признать, что кашасу "исконно своим напитком" считают не только в Рио-де-Жанейро, но и во многих других бразильских штатах. Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия √ везде существуют свои оригинальные рецепты тростниковой водки, причем местные патриоты будут горячо убеждать вас, что именно произведенная в их местности кашаса √ "всем кашасам кашаса". В разнообразии марок кашасы легко запутаться. Их, без преувеличения, тысячи.

Дело в том, что лучшей кашасой считается не та, что производится на крупных заводах по индустриальным технологиям, а та, что по традиционным рецептам, доставшимся от прошлых поколений, изготавливается на фазендах. Причем у каждой фазенды обычно своя торговая марка. В отличие от рома, где используют побочный продукт переработки сахарного тростника √ мелассу, для кашасы сбраживают только свежеотжатый тростниковый сок.

В этом секрет особого сладковатого привкуса кашасы и ее неповторимого аромата.

История подлинно национального напитка, изготовляемого из сахарного тростника, уходит вглубь колониального прошлого Бразилии. Еще в 17 веке на плантациях освоили перегонку сброженного сока сахарного тростника. Тростниковая водка сыграла немалую роль в освоении просторов самой крупной страны Латинской Америки. Некоторые историки всерьез полагают, что без кашасы в свое время вряд ли удалось бы так быстро наладить добычу золота в подземных холодных шахтах штата Минас-Жерайс.

Кстати, производство кашасы на фазендах в Бразилии уже в XVIII веке стало угрожать интересам португальских экспортеров портвейна, мадеры и багасейры /виноградной водки/. Метрополия несколько раз запрещала "кашасоварение", облагало производителей кашасы непосильными налогами. Так что одним из лозунгов восстания в 1789 году "инконфидентов", бразильских борцов против власти Лиссабона, тогда было "За нашу кашасу!". Говорят, что массы шахтеров он зажигал не меньше, чем призыв собственно к борьбе за независимость от португальской короны.

Пьют бразильцы кашасу либо как русские водку, в чистом виде и под хорошую плотную закуску, либо в виде кайпириньи. Так называется коктейль, в котором кашасу смешивают с сахарным сиропом, лимонным соком и мелко порезанными маленькими зелеными лимонами. Плюс много-много льда. Вкусный, но достаточно коварный напиток, с которым нужно держать ухо востро. Знакомиться с "культурно-историческим достоянием штата Рио-де-Жанейро" лучше небольшими порциями и не за один раз, передаёт ИТАР-ТАСС.
www.svali.ru  


 РАССКАЗЫ : Бразилия
 
рассказ с фотографиямиАргентина - Бразилия 
рассказ с фотографиямиБразилия. Natal. Tibau do Sul. Пляжи 
рассказ без фотографийОтправились в Бразилию за другим 
рассказ с фотографиямиБразилия. Пипа (Pipa) 
рассказ с фотографиямиПобывал в трущобах Рио 
все рассказы   






SVALI.RU
©Данио-Пресс 2005. Все права защищены.
Использование материалов сайта возможно только с согласия администрации сервера.
По вопросам рекламы и размещения информации обращаться сюда.
Рекламно-информационное агентство 'Данио-Пресс'
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100