До настоящего момента в Швейцарии, как и в большинстве европейских стран, не была разрешена продажа насекомых в качестве продукта питания. Однако в 2017 году на полках крупнейшей национальной сети супермаркетов появятся товары, содержащие столь необычный ингредиент.
Компаниям Coop, располагающая супермаркетами во всех кантонах и городах Швейцарии, предложит своим клиентам такие продукты, как готовые гамбургеры или мясные тефтели с насекомыми. Данный проект был создан в сотрудничестве с Essento, стартап-компанией, продвигающей на национальном рынке употребление в пищу насекомых.
Несмотря на не самую лучшую репутацию, столь необычный продукт может стать идеальным аналогом мяса в условиях чрезмерного возрастания плотности популяции. Так, в Лос-Анджелесе на протяжении уже нескольких лет большой популярностью пользуется заведение, предлагающее различные блюда с насекомыми и скорпионами